食物机械是农产物加工转化增值的重要手法，关于推进农业增效、农产物增值和农人增收具有无足轻重的位置，因而，咱们应该客观剖析食物机械的商场环境，捉住前史机缘，有利于我国食物机械制作业的健康展开。
从商场适用性剖析：
(1)规划适用性。我国食物加工公司运用的设备首要分为大、中、小三种规划。按国家工业方针和职业展开需要要点展开中、大型出产规划，而小规划的出产公司应按商场经济规律自生自灭。可是，我国食物机械制作业出产的设备首要以配备中、小型公司为主，而运用的大型成套设备仍有许多进口。
(2)技能适用性。我国食物机械现有的技能层次首要分为高、中、低三个层次。按国家工业方针和职业展开需要要点展开中、高级技能层次，而等级低技能层次不该要点扶持，跟着职业展开逐渐被筛选。可是，我国食物机械制作业出产的设备层次首要以中、等级低为主，而当前运用的高新技能产物许多依托外国公司供给。
(3)时节适用性。因为农产物种类繁复，有许多食物加工归于时节性出产，如马铃薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。关于需要时节性出产的食物机械来说，有必要充分考虑不一样地舆条件、不一样时节气候和不一样时节产物的加工技能需要。
从战略环境剖析：
(1)优势剖析。一是食物机械的展开速度较快，日前已进入产物结构调整、前进开发立异才能并与世界接轨的展开时期。二是构成一批具有必定优势的食物机械制作公司，构成一支具有必定开发才能的研制部队。三是各级政府高度重视农产物加工业和食物工业，为食物机械的展开发明了杰出的方针环境和商场环境。
(2)下风剖析。一是食物机械的整体技能水平落后，有些高端产物大多是采纳引入、测绘拷贝或参照描绘等办法制作的，大都产物低水平重复严峻。二是自主开发才能单薄，科研投入缺少，职业中绝大大都公司不具备技能研制才能。三是工业主体高新技能首要依托国外，具有自主知识产权的产物很少，该职业缺少技能跨过的战略办法，大都公司难以展开技能立异作业。
(3)机缘剖析。一是党和政府拟定了一系列撑持方针，把展开农产物加工业和食物工业作为农业结构调整、农产物转化增值和农人增收的重要任务，商场对展开食物机械的拉动效果很大。二是我国施行“西部大开发战略”和“复兴东北老工业基地战略”，为展开食物机械供给了新的展开空间和商场需要。三是跟着施行WTO规矩的进一步深化，食物机械将会环绕世界规矩和常规晋升技能层次。四是跟着“十一五”方案的施行，一批新技能、新设备、新标准等将会相继出现，必将推进我国食物机械的更快展开。
从小型食物机械详细的剖析，中国食物机械设备的展开还需做许多。一是食物机械出产厂家应活跃转变运营观念，瞄准便利人民生活、前进作业效率、便利下岗职工再就业以及城乡经济需要，把作业要点放在小型食物机械的开发和出产上，满意社会需要；二是捕捉商场信息，深化研究，开发出产出简洁易操作的小型食物机械。我国地大物博、人口众多，各地经济展开和生活方式不一样，因而食物机械厂家要多方查询、开发出产出合适各地不一样需要的各种不一样食物机械；三是种类要繁复，价钱要低价，质量过硬。要对准区域不一样，经济承受才能等状况，开发不一样类型，不一样功用的小型机械，一起在价钱上要物美价廉，不行乱抬价，质量始终是大家关怀的问题。
在世界商场的引导下，食物机械在不断地展开前进。食物机械是“黄金工业”，“民以食为天”，食物机械商机无限，商场宽广。
