运动养分食物的概念怎么遍及？运动养分食物科研人才怎么培育？7月16日～17日，在北京举行的第四届运动养分食物世界论坛上，与会教授学者与业内人士就运动养分及其关联工业的热点话题进行了深入探讨。
国家体育总局科教司司长蒋志学表明，近10年来，我国运动养分食物科技与工业的开展迅猛，给我国竞技运动水平的进步发挥了重要的效果。为了协助运动员坚持愈加安康的身体状况，习惯最高水平的对决，继续坚持最佳竞技状况，获得更长的运动生计，运动员在高强度练习的一起，有必要了解和懂得科学的练习及养分方案，学会和把握怎么凭借运动养分食物为练习和竞赛效劳。“以康比特为代表的运动养分食物公司，经过他们优质的产物和尽心的解决方案，为运动员练习和竞赛供给了有力的保证，咱们期望经过运动养分教授尽力和运动食物公司的一起参加，能够为运动员供给安全、高效的运动养分产物。”蒋志学说。
与会教授以为，中国运动养分食物职业的成果值得必定，但也应当看到，整个职业的开展与欧美国家比拟还存在着较大距离。这种距离首要体如今工业格式的落后。以美国为例，当前美国运动养分食物职业现已呈现出30多个知名品牌，形成了以GNC为代表的优质公司集体。而中国当前的工业格式尚不老练，像康比特相同具有适当实力和计划的公司还未很多呈现。其次，产物研制和技能创新缺乏。美国一年推出的运动饮料达上百种之多，在品种、配方描绘和运用成效等方面的商场细分度现已十分老练。而国内的运动养分食物种类还比拟单一。再次，运动养分观念的遍及也不如国外广泛。可以说，欧美的运动养分食物职业在多个方面都有值得国内职业学习和学习的当地。
2011年2月，国务院印发了关于全民健身方案(2011~2015年)的告诉，从政府的高度对全民健身、科学运动作出了有力的召唤和具体的计划。根据这样的宏观政策布景，运动养分食物教授、业界代表都对中国运动养分食物将来10年的开展做出了活跃的展望。他们以为，跟着我国群众运动根底的扩展、群众安康认识觉悟、食物安全监管力度的加大以及产物技能和加工工艺的逐渐老练，中国运动养分食物职业将会迎因由小做大、由效劳竞技体育到面向群众养分的最佳时机。
“这几年运动食物的研讨，现已不只限于为专业运动员效劳。”国家体育总局集体司司长盛志国说，据前几年城乡居民参加体育锻炼的现状查询反映，如今仅有不到10%的群众接受到健身辅导。健身辅导一方面是健身办法和技能的辅导，另一方面就是安康养分的效果。经过体育健身会增强体质，可是一旦呈现了一些慢性病和晚年病后，光靠体育健身是不行的，因而经过安康养分的弥补这是必要的和重要的。
“什么是科学健身？除了要去参加运动以外，也包含有好的运动养分的弥补，还有一些科学健身办法的辅导，还有一些弥补人群参加健身项意图挑选，对安康的促进效果都是不相同的，所以运动养分是科学健身进程的一个重要的环节。”盛志国以为。
中国食物科学技能学会理事长孟素荷女士估量，2012年中国食物工业将到达9万亿元的产量，在上一年全球经济十分低迷布景下，咱们依然有31.6%增速和7.8万亿产量。“比拟于强壮的传统的中国食物工业，我国新式的运动养分食物职业还面临着许多难题与应战。”
中国食物科学技能学会常务副理事长白厚增博士坦言，职业的监管、法规的建造是运动养分食物职业面临的首要的问题。“当然还有技能的投入，职业的公司要继续的技能投入，包含本人的研制设备，包含世界间安康养分食物的沟通，包含人才的培育都是很重要的。”
中国的运动养分食物工业起源于为专业运动员效劳，至今依然没有为一般群众所了解。除了在运动场馆和健身房出售之外，国产的运动养分食物并未在商超获得不错的出售成绩。这也是屡次让外界质疑中国运动养分食物工业何时真正火起来的缘由之一。
对此，一起担任康比特公司负责人的白厚增博士达观地以为，国外开端的时分也是从群众养分、保健养分大学科里边开端，后来越来越向指向人群聚集，越来越指向产物消耗的功能性。“这个职业从小众走向群众，除了咱们本人国家经济开展以外，咱们公司也需求有一些预备。这个预备的进程我觉得也不要想得太杂乱。”他泄漏，康比特公司出产的一些饮料正在和一些大的商超谈出场的问题，估量很快就可以在商超方便地买到。
