在我国的奶制品出产中,奶粉的出产约占整个奶制品总产值的80 %左右,缘由是奶粉便于储存和运送。在奶粉出产进程中,枯燥工段是奶粉出产的最重要环节之一,仅枯燥工序要蒸发掉的水重量简直与所要出产出来的奶粉质量恰当。通常来说,产物的出产工艺决议产物的出产设备及操控体系,但先进设备和操控体系的使用也能够改动产物的出产工艺,喷雾枯燥设备在奶粉出产中的使用就是一个典型的比如。
喷雾枯燥进程是物料由泵送至喷雾枯燥器内,由雾化器将其涣散为小雾滴;空气经加热后送入枯燥室内与料雾混和、触摸;完结枯燥进程后,枯燥产物经别离后入库储藏或直接投入使用。经喷雾枯燥法出产的奶粉是均匀粉状产物,不需再烘干、凉粉、破坏等工艺进程,可直接进行包装为制品,使奶粉的出产进程完结了机械化、接连化和大型化,并因物料表面温度不会太高而进步了奶粉产物的质量,因而喷雾枯燥设备在奶粉工业出产中发扬了宏大的作用,而且有枯燥水重量越来越大的趋势。但喷雾枯燥是一个高能耗进程,而且因为枯燥后产物质量需求较高,湿含量不能动摇很大,就需求对枯燥温度等操作参数进行严格操控,因而喷雾枯燥设备的正确选型和操作及操控体系的合理描绘对包管产物质量、节能降耗至关重要,不只为推动和推动我国乳品工业的科技进步和开展做出应有的奉献,而且能股动和推动其他职业的科技进步与开展,为祖国的经济腾飞做出更大的奉献。1、喷雾枯燥设备在乳品工业出产中的开展进程
喷雾枯燥设备在1901年初次用于奶粉工业的出产,在20世纪20年代才真实用于奶粉工业的出产, 20世纪40年代末才在我国开始使用。最早的布局是归于压力箱式(卧式) ,物料的雾化为双流体式,动力耗费量大。到1958年,轻工部在黑龙江省推行畜力小型压力式喷雾枯燥法出产奶粉, 1955年哈尔滨松花江牛奶厂初次用离心喷雾的方法出产奶粉。这两种方法的喷雾枯燥设备其时都是平底布局,出粉是间歇式的,每作业一个班次人工出粉一次。
20世纪60年代中期,箱式压力枯燥设备呈现了锥底带螺旋出粉器(搅龙)的布局方法。榜首台立式多喷头压力喷雾枯燥设备诞生在20世纪70年代初,它的呈现使喷雾枯燥设备的有用容积削减近一半,而且不必搅龙,接连出粉。20世纪80年代又出产了单喷头的立式压力喷雾枯燥设备,它在奶粉工业中的使用是推动我国乳粉工业技能进步的一个要害环节,为推动我国奶粉工业的敏捷开展奠定了根底。2、喷雾枯燥设备的特色
喷雾枯燥设备通常有压力式、离心式和气流式3种。压力式喷雾枯燥设备枯燥强度较高,体积较小,设备自身及土建出资都比拟小,产物颗粒较小,堆密度较大。关于奶粉堆密度为0165左右,枯燥时刻独特短,仅用10～30s即可完结,适用于热敏性物料的出产,所以在奶粉及其他职业,有许多离心式喷雾枯燥设备改为压力式喷雾设备。压力喷雾枯燥设备的动力耗费较小。离心式喷雾枯燥设备通常直径较大,高度较小,枯燥强度较压力式喷雾枯燥设备低。产物颗粒粒径较大,物料习惯性广,通常压力式喷雾枯燥设备习惯的物料均习惯于离心式喷雾枯燥设备。离心式喷雾枯燥设备习惯物料粘度较高。气流式喷雾又称二流体喷雾,它是使用蒸汽或压缩空气的高速运动(通常为200～300m/ s) ,使气液之间存在着恰当高的相对速度,液膜被拉成丝状,然后分裂成细微的雾滴液体,表面积俄然增大与热空气敏捷进行热质交流,水分被汽化,得到粉状枯燥物料。习惯的物料独特广泛,但动力耗费独特大,通常只要能选用其他方法喷雾雾化的就尽量不选用这种方法。用气流式雾化应将物料加热至恰当的温度,使其粘度尽能够下降,因而,气流式喷雾可适用于粘度较大的物料。3、喷雾枯燥设备的开展方向
从工业化大出产、节能、降耗上来看,喷雾枯燥设备应是立式、大型、接连、自动化的,这种运转设备是比拟合理的。接连是说喷雾是接连的,即进料和出料均为接连的。从规划上讲,依据不一样的出产型式选用相应的设备,通常在食品工业,趋向于大型化、多喷嘴,而在制药职业通常规划都比拟小。喷雾枯燥设备和其他设备一样,设备选型和其内部部件的匹配有必要与所处置的物料相习惯,应尽能够进步设备的枯燥强度,即单位容积在单位时刻内的水分枯燥量,然后使喷雾枯燥设备的体积为最小,设备及土建出资为最省。311、热风分配方法
喷雾枯燥设备的热风分配是一个比拟要害的环节,热风的导入方法对整个枯燥设备的功能有着重要的影响,合理的热风导入方法不只能使雾滴与热风更充沛有用的混合,然后进步换热效率,而且还能有用处置某些特别物料的枯燥,有用防止物料的粘壁、粘顶表象。以往的压力式喷雾枯燥设备多选用套筒式调风布局,热风经过套筒调风后,然后进行分风进入喷雾枯燥设备的内筒内。这种设备体积较大,如今多选用多层筛板分风,因尺度较小,故使用较为广泛。压力式喷雾枯燥设备在顺流喷雾时,热风进入导管的风速约为9m/ s ,在逆流或上排风喷雾枯燥设备中操控热风进入导风管内的风速要恰当大些。离心式喷雾枯燥设备通常选用热风分配器,热风由蜗壳布风器,经导风板进入喷雾枯燥设备主体内,热风与离心式雾化器的旋向共同。离心式喷雾枯燥设备的热风分配器的首要功能有三:将枯燥介质热空气引进枯燥塔内使其与被枯燥的物质触摸,完结枯燥使命;挑选抱负的布局使其导入的热介质与被枯燥物料充沛混合,到较高的交流热效率;削减或防止某些物料的粘壁、粘顶表象的发作。跟着喷雾枯燥技能的开展,热风分配器正在不断趋于完善。312、塔体排风方法
在顺流喷雾枯燥设备中,通常选用下排风,压力喷雾枯燥设备在塔体锥节顶部将设备的直径加大,在环形带均匀地设置4个排风筒,然后聚集到扑粉器上,或在环形区上部直接设4个布袋式过滤室,然后将排风管路聚集到排风机的进风口处。如今压力喷雾枯燥设备遍及盛行上排风,热风从塔体上部进入塔内,物料也从上部喷入塔内,排风在塔体圆环有些均匀设置4个排风管路,然后将废气聚集到扑粉器上扫除。这种喷雾枯燥设备的热风加热温度比拟高,枯燥强度比拟大,塔的体积比拟小,设备及土建费用比拟低。
离心式喷雾枯燥设备的排风管通常都是从塔体锥节有些引出,然后进入扑粉器,这样能够在不影响正常出粉的条件下尽能够地增大喷雾枯燥塔的有用容积,使体积为最小。313、设备的打扫
引进国外的喷雾枯燥设备通常均不设这种设备,而选用清除的方法,国产喷雾枯燥设备通常均思考这个问题。压力喷雾枯燥设备塔壁的打扫通常用吊盘式扫粉设备,安全可靠,打扫得比拟完全,但塔体锥节应设打扫门在塔体外部进行打扫。离心式喷雾枯燥设备塔体的打扫通常选用推动式升降扫粉车,打扫得也比拟完全,当扫粉结束后可将扫粉车沿着塔门移到塔体外面。
