另据知道，食物增加剂运用安全规范(GB2760-2011)的食物分类中也没有对布丁下界说。
》各方说法
糖制食物协会：
布丁应属西式糕点
“我认为布丁应该归于西式糕点。”上海市糖制食物协会副秘书长冯富生标明，“中式糕点是没有布丁这种产物的，是中国从国外引入而来，所以归于西式糕点。”
关于《果冻》、《糕点公例》等各类国标对布丁类产物的归属闪烁其词的描绘，冯富生也显得比拟无法。“方针上的乱造成了管理上的混，阐明没有灵活性，‘死’在文字上。”冯富生说，若是洋不能为顶用，会影响立异。
食药监：
布丁归于糕点类
上海市食物药品监督所所长、食安办副主任顾振华标明，从《糕点工业术语》(GB 12140-89)来看，布丁类产物应归于糕点类。
质监局：
要依据布丁不一样出产工艺归类
质检有些标明，“布丁”(音译词)是一类经特定工艺制造的凝冻类或胶冻类食物，不是一种产物，而是一类产物。因为布丁产物质料和加工方法的多样性，食物增加剂运用安全规范食物分类中对应的归类可认为：以乳为首要配料即食风味甜点或其预制产物(不包含冰淇淋和调味酸奶)、脂肪类甜品、其他冷冻饮品、生果甜品和包含果味液体甜品、热凝结蛋制品、果冻等。
质检有些一起并不认同“只要获得果冻出产答应证才干出产布丁”的说法。“应当依据出产公司出产的布丁的配料及出产工艺，判定该布丁归类，可归入食物出产答应规模前27类的，运用前27类答应证编号；不能归入食物出产答应规模前27类的，归入第28类(其他食物)，运用第28类答应证编号。”
此外，布丁出产公司首要应当具有与出产的布丁种类、数量相适应的出产场所、设备设备、工艺规划、专业技术人员、管理人员、包管食物安全的规章制度等，其次应当获得出产规模包含该布丁种类的出产答应证，以及关联的营业执照。据悉，关于食物出产公司出产布丁的活动，应获得食物出产答应证和工商有些营业执照，并由质量技监有些担任监管。
》将来展望
“布丁”有望归入“冷加工糕点”
记者发现，不一样公司出产的布丁有不一样的弥补阐明，如克莉丝汀在“××布丁”后会注明“糕点”，巴黎贝甜则会注明“冷加工”。质检有些释疑称，标明“糕点”是标明产物的特点，标明“冷加工”是标明该布丁制造工艺中有冷加工的出产(或制造)工艺。
记者知道到，全国糕点专业委员会8月上旬曾召开会议，会议期间就“布丁”归属紊乱问题给出定见：拟将补丁类产物归入“冷加工糕点”，保证和果冻类产物没有挂钩。85度C关联人士通知记者，公司或许会比及上述定见成纸面文件后再推出布丁产物。
