全国冷库冷链食品企业进行安全相关大检查

    光明乳业回应近期牛奶质量问题称：主要是由于冷库冷链流程执行不到位发生质量问题。必须对冷库冷链进行全面的系统检查，并同时对产品的配方、标签和标识进行自查。光明乳业还将进一步完善已经建立的全公司客户投诉服务系统、全公司质量信息系统、产品可追溯信息化系统，将食品安全列为考核项目，特别建立了对各部门一把手的食品安全问责机制，实行食品安全年底考核一票否决制。

    针对光明乳业质量门事件，反映出中国食品安全、冷库冷链食品企业安全问题必须做出深刻检讨。必须对全国冷库冷链食品企业进行安全相关的大检查活动。
中国冷库厨卫网记者--相关报告显示，我国冷冻产品损坏率达20%—30%，每年水果及蔬菜腐烂数量分别为1200万吨、1.3亿吨，而欧美发达国家超过80%的易腐食品采用冷藏运输，损坏率不足5%。

    随着《农产品冷链物流发展规划》的实施，越来越多的企业转战农产品冷链沙场，“十二五”期间我国农产品冷链物流有望实现大跨越，迎来黄金发展期。25日-26日，2012国际冷链物流产业大会在黑龙江省牡丹江市召开。来自俄罗斯、乌克兰、韩国等十余个国家的30余位权威专家围绕冷链物流分销配送伙伴关系建立、商业机会拓展等话题进行了广泛深入探讨。中国物流与采购联合会副会长崔忠付在大会上表示，社会对食品安全问题的关注要求我们必须重视食品“从田间到餐桌”的运输过程。目前，中国农产品冷链物流产业发展空间很大。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
 

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