啤酒行业冷却系统及市场情况分析 啤酒冷却,冷却系统
啤酒职业是一个传统的职业，也是一个制冷量需求十分大的职业。恒星公司曾经对这块商场重视比拟少。本年恒星参与并资助了2012年啤酒职业协会年会，作用十分好。为了合作恒星公司在啤酒职业的商场推广，下面分几个方面来分析啤酒职业的冷却体系：l 现状：1、当前大多数麦芽厂、啤酒厂选用氨做为制冷剂的制冷冷却体系，商场占有率90%以上。2、啤酒职业氨制冷体系的特点是：选用蒸发式冷凝器做；啤酒低温发酵恒温体系选用氨液直接胀大式体系方法较多（但这种方法对低温发酵罐的承压才干需求很高，承压才干达1.0～1.2MPA）3、氨体系选用敞开式压缩机。4、啤酒职业氨制冷体系氨液运用量大，是十分危险的危险源，遭到政府安悉数分严厉监管。5、制冷需求量大。需求温度根本为两种： 2~4度和－2～－4度l 啤酒职业出产工艺流程：1、制麦 2、啤酒出产 3、文字描述： l 啤酒职业用冷点：制麦出产工艺的用冷点首要包含：1、浸麦用冷冻水。啤酒用的质料为大麦，大麦有必要通过制成麦芽之后方可用作啤酒的质料。大麦的浸制进程需求很多的冷冻水，冷冻水温度需求操控在15~18℃，用水冷量为大麦量为6~7倍。这种冷冻水用过之后彻底排放。2、麦芽成长用冷。通过浸麦之后的麦芽需求在湿润、富氧、低温的环境下发芽，才干制成合格优质的麦芽。这个工艺操控的温度为15~18℃左右。3、麦芽烘干用热。通过发芽后的麦芽，有必要通过烘干以及其他后续工艺之后才干成为麦芽制品。在烘干工艺中，为包管烘干作用，均选用全新风体系，烘干送风温度为80~90℃。此刻可以思考将水源热泵体系的热量运用到这个工艺，作为预热热源。而冷量用来制取冷冻水供浸麦用。啤酒出产工艺的用冷点首要包含：1、麦汁冷却。需求将麦汁从80 ~90℃下降…6~7℃（注：这个参数随每个公司工艺参数的改变而改变）2、麦汁低温发酵。麦汁通过发酵后才干变成啤酒，麦汁在发酵进程中会发热，这就需求有必要操控麦汁发酵的温度，通常工艺需求操控在2~-1℃3、二氧化碳冷凝。麦汁在发酵进程中会发生很多的二氧化碳，这些二氧化碳需求收回起来，将来在啤酒灌装前在加热啤酒中，以坚持啤酒的风味。l 传统氨制冷方法存在的问题：1、在麦芽厂内，氨制冷体系不能实现冷热归纳利用（冷用来制取冷冻水，热用来预热烘干用空气）。相对来说氨的归纳能效比要低于氟利昂制冷体系。2、氨制冷体系选用敞开式压缩机，简单走漏，牢靠性差。氨为易燃易爆物资，且制冷体系中氨液用量十分大（通常为5~20吨），存在宏大的危险。一旦出事，将是毁灭性的。所以政府对这一块监管力度逐年加大，监管费用也不断添加。3、氨制冷体系自动化程度低，需求专门的办理人员，办理本钱高。4、氨制冷体系选用敞开式压缩机，手动操作，故障率高，修理费用高。5、制冷机房为独特防爆机房，机房面积大，机房全体造价高。6、通常选用一套制冷体系，制冷功率相对较低。l 氟利昂制冷体系在啤酒职业的运用：麦芽厂方面：1、选用热泵机组：制取冷冻水供浸麦用，制取热水供麦芽烘干预热用。2、选用高电压机组，下降变压器热量和运转费用3、全自动模块化操控体系，包管体系安全、牢靠、运转费用低流程图如下： 啤酒厂方面：1、选用不锈钢蒸发器低温冷水机组（出水温度为2~4℃），制取冷冻水用来给麦汁冷却降温之后再通过蒸汽升温，然后这部分水被用作下一批麦汁的质料被运用。2、选用高电压机组，下降变压器热量和运转费用3、全自动模块化操控体系，包管体系安全、牢靠、运转费用低4、选用二套不相同温度制冷体系，按需分配。进步制冷机组制冷功率。流程图如下： l 啤酒职业归纳利用其他技能：1、收回浸麦排放的废水冷量预冷自来水。2、收回麦芽烘干排放的废气热量，预热烘干用的空气3、废热收回用做生计热水，采暖热源等。l 氟利昂制冷体系同氨制冷体系归纳比拟：1、单纯制冷COP值氨制冷体系占优；但若是氟利昂制冷体系选用优化计划和冷热归纳利用计划，则氟利昂体系的归纳COP值将大大因为氨制冷体系。2、安全性方面，氟利昂占优；3、牢靠性方面，氟利昂占优；4、保护办理费用方面，氟利昂占优；5、总造价方面（含机房、发酵罐等），氟利昂占优；6、监管费用方面，氟利昂占优；7、运用寿命方面，氟利昂占优。l 啤酒职业冷却体系商场：1、通过剧烈的商场竞争，当前国内啤酒商场会集在几个首要品牌。其收购形式为集团收购形式。2、因为经济的开展和城市疾速的扩大，本来啤酒厂所在的方位有必要搬家和改造。这为咱们供给了新的机缘。如今每年全国有搬家改造项目约为5~15个。3、国外啤酒商场首要在非洲、东南亚和南美，且以中小型项目为主。国外中小型项目独特 合适选用在工厂调试完结的氟利昂制冷机组，咱们可以配套啤酒出产设备商走出国门。啤酒职业是一个相对独特的职业，其工艺体系的描绘悉数由描绘院来担任。这些描绘院通常为轻工院。为了能推进啤酒职业的氟利昂制冷体系代替传统的氨制冷体系，需求咱们在用户和描绘院做很多的作业。啤酒职业的传统的制冷体系为氨体系，国内就那几家在做，若是咱们可以压服客户和描绘院选用选用氟利昂制冷体系，那么咱们就能在这个职业获得先机，就像咱们最初进入乳品职业相同。我信任啤酒职业的氟利昂制冷体系的春天现已降临，我们要满怀信心，竭尽全力，必定可以取的丰盛的效果。
